Alla scoperta dell’Anice Tutone, la storica bevanda dei siciliani

L’acqua e anice (in siciliano acqua e zammù) è una bevanda tipica siciliana, resa famosa anche fuori dai confini dell’isola dall’azienda palermitana Tutone, che dal 1813 produce questo distillato (60°) a base di anetolo e cumino. Una ricetta segreta, tenuta ancora al sicuro da occhi indiscreti in un quadernetto scritto a mano. La nascita dell’acqua…