Cassatella il dolce di Scopello e Castellammare del Golfo

La cassatella è una specialità siciliana, un tempo preparata soltanto per il periodo pasquale, adesso è consuetudine trovarla anche durante il resto dell’anno. Cassatella è un dolce della Sicilia occidentale, tipico della tradizione di Scopello e Castellammare del Golfo. Solitamente a base di ricotta, a secondo del luogo di produzione, mostra diverse interpretazioni. Il dolce ha…